Quante calorie nell’olio d’oliva
I valori nutrizionali dell’olio d’oliva, calorie, grassi insaturi, minerali.
L’olio d’oliva aiuta l’amore (e il testosterone)
L'estate è agli sgoccioli e per superare la tristezza bisogna cercare nuove cose di cui gioire. Una delle notizie più belle degli ultimi giorni viene dai ricercatori dell'università di Atene, i quali hanno da poco presentato l'esito di uno studio, condotto su oltre...
L’olio EVO protegge il cuore
L’olio d’oliva fa bene al cuore! Mi pare di avervelo già detto tante volte, ma questa volta lo sostengono anche i ricercatori del St. Michael's Hospital di Toronto. Secondo il loro studio infatti, pubblicato su Nature Communications, nel nostro organismo è presente la...
Cultivar Ogliarola, olivi secolari, delicatezza e qualità
Oggi voglio parlarvi dell’ogliarola, cultivar autoctona e pertanto anche la più diffusa in Puglia, quella dei nostri olivi secolari per capirci. Questa varietà è oggi molto a rischio purtroppo, perché è la più colpita dal batterio della xylella. L’ogliarola è infatti...
Disposizione per la Movimentazione e l’Impianto di “Leccino” e “FS17” in zona infetta da Xylella
Pubblicata sul Bollettino Ufficiale della Regione Puglia la Determina sulle disposizioni per la movimentazione e l'impianto di “leccino” e “FS17” in zona infetta. In particolare, i soggetti che impiantino piante di olivo delle varietà “Leccino” e “FS17” devono...
Cellina, il nero che diventa oro
Una delle nostre tre cultivar è la Cellina, una delle due varietà di olive tipiche della produzione salentina. Sono dei frutti nerissimi, graziosi e un po’ allungati e spesso si conservano in salamoia, per essere gustati durante un aperitivo, o per condire pane, pizze...
Picholine, l’oliva da cocktail che fa l’olio intenso
Oggi voglio parlarvi di una delle cultivar delle mie colleghe olivette che sono una parte del cuore di Olio Febo e, a dirla tutta, anche il succo. Come vi ho già detto, le cultivar che crescono nella nostra azienda sono tre, picholine, ogliarola e cellina. La...
Olio extravergine d’oliva, consigli per l’acquisto
Come scegliere un buon olio extravergine d'oliva? La scelta tra diverse tipologie, diversi prezzi e diversi produttori è tanta, e tanta è pure la confusione a riguardo. Ho pensato che può essere interessante darvi qualche consiglio per orientarvi al meglio...
Frantoi ipogei nel Salento
Trappitu o trappetu che dir si voglia, non stiamo parlando altro che dei frantoi ipogei, un fenomeno largamente diffuso nel nostro Salento, in cui ne risultano censiti circa 150. Ma perché la scelta, quasi esclusivamente salentina, di estrarre l’olio in delle grotte...
