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Olivi secolari, innesti e magia

A metà aprile nei terreni dell’Azienda Agricola Olio Febo sono iniziati gli innesti sugli olivi secolari. L'arte dell'innesto è capace di generare magia. Nei giorni precedenti il nostro operaio ha preparato le pezze ( o marze o nesti), la porzione di pianta...

L’olivo e l’olivastro di Vincenzo Consolo – estratto

Nel libro "L'olivo e l'olivastro" di Vincenzo Consolo, l'albero d'olivo è un simbolo omerico, ed è contemporaneamente rappresentazione della natura selvaggia e della coltura, quindi dell'inciviltà e della civiltà. Qua un estratto di questo immaginario viaggio in...

Le olive dall’albero al frantoio

Il processo produttivo dell’olio d’oliva, dalla raccolta del frutto dall’albero, all’arrivo in frantoio, alla molitura, la gramolatura, fino all’estrazione e all’imbottigliamento.

La canzone dell’ulivo di Giovanni Pascoli

Giovanni Pascoli nei "Canti di Castelvecchio" ci dice della forza vitale dell'olivo, e di come tutto il paesaggio intorno venga investito di energia positiva grazie a quest'albero. Queste sono la seconda e la terza strofa della Canzone dell'ulivo l’ulivo che a gli...

Zenzero, superfood, eupeptico e olio aromatizzato

Lo zenzero, un superfood per il quale ci siamo riscoperti tutti pazzi negli ultimi tempi, in Asia, dove era usato dai marinai cinesi per combattere il mal di mare, viene coltivato da oltre 3000 anni e ha moltissimi impieghi nella medicina popolare. La sua resina...

Funghi porcini, il cibo degli dei

Tra i nostri oli aromatizzati trovate Olio Febo aromatizzato ai funghi porcini. Pare che nella preistoria i funghi non si raccogliessero per cibarsene, quanto invece per essere usati come disinfettante, considerate le loro proprietà antibiotiche e antisettiche, o nei...

Il tartufo da Plinio a Giovenale, fino a olio Febo

Il tartufo, uno dei capolavori della natura, ha origini ignote. Ne abbiamo testimonianza già al tempo dei Sumeri. In seguito Plutarco di Cheronea azzarda l’ipotesi che si sia generato dalla combinazione di acqua, fuoco e fulmini scagliati da Zeus; Plinio il Vecchio,...

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