Muffin con condimento a base di olio Febo aromatizzato al limone – La ricetta dello chef Stefano Lombardi.
I muffin aromatizzati al limone sono dei dolci molto golosi e genuini adatti per la prima colazione o per la merenda. E le varianti possibili sono infinite. Oggi vi proponiamo una ricetta molto semplice del nostro chef Stefano Lombardi, che incontra il gusto di grandi e piccini.
INGREDIENTI PER 10 MUFFIN
- 6 uova fresche
- 500 g di farina 00
- 370 g di zucchero semolato
- 250 g di latte
- 150 g di condimento a base di olio Febo aromatizzato al limone
- Scorza di limone grattugiata
- Un pizzico di sale
- Una bustina di lievito per dolci
PROCEDIMENTO:
1
Versate in una ciotola di dimensioni medio-grandi lo zucchero e le uova fresche e mescolate energicamente con una frusta; continuate a mescolare aggiungendo la farina setacciata poco per volta (in modo da non creare grumi) e il lievito per dolci.
2
Aggiungete il latte, preferibilmente a temperatura ambiente, la buccia grattugiata di un limone e il condimento a base di olio Febo aromatizzato al limone e continuate a mescolare per circa 3 minuti.
3
Rivestite la parte interna degli stampi di piccola dimensione con il burro ammorbidito e spolverate con un po’ di farina. Eliminate poi la farina in eccesso dallo stampo; versate il composto negli stampi monoporzione e infornate in forno preriscaldato a 165° per 30/35 minuti.
Lasciateli raffreddare per una ventina di minuti e i muffin aromatizzati al limone saranno pronti per essere serviti.
Vedrete che dopo averli assaggiati non potrete più farne a meno. Si conservano per un po’ di giorni in un luogo fresco e asciutto e sono perfetti anche per accompagnare un buon tè caldo o una tisana dal gusto delicato.
